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Salumi 義式腌製熟肉

在沒有冷藏冷凍技術的年代,歐洲人卻有辦法在冬季宰一...

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Salumi 義式腌製熟肉

在沒有冷藏冷凍技術的年代,歐洲人卻有辦法在冬季宰一頭豬,依照各個部位不同的肥瘦比與不同組織、口感與風味等,加工製成腌肉,慢慢地吃上一整年。

不同產區調味用的辛香料及製成也多有不同。這一大盤,猜猜共有幾種?


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熱愛旅行,學著從不同國度的文化與當地飲食的色、香、味中,咀嚼東西方文化之美:) 提供企業或團體義大利飲食文化體驗課程,歡迎私訊聯繫。 I love cooking, eating and learning about different flavors and food cultures as the journey goes on :)
LIVEATALY => LIVE, EAT & ITALY 旅讀萬卷書。食習萬里路 Rachel - 穿梭各國市場與廚房,熱愛研究世界飲食文化的圖文工作者。
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